鱼焖豆腐 鱼排焖豆腐的做法？

做法如下：

材料：

鱼排

豆腐

葱姜蒜

生抽

盐

糖

胡椒粉

料酒

步骤：

鱼排切成块，用少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

豆腐切成块备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的鱼排，煎至两面金黄。

加入适量的生抽、料酒和糖，再加入适量的水。

水开后，加入豆腐块，加适量盐，继续煮。

快炖好时，大火收汁，盛盘即可。

注意事项：

鱼排腌制的时间要足够，这样煎出来的鱼排更加入味。

豆腐可以用油稍微煎一下，这样更结实，口感更好。

收汁时要控制火候，避免汁液烧干或糊锅。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

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罗非鱼切块,撒入胡椒粉料酒淀粉拌匀。 豆腐切块,放加盐的沸水中煮5分钟,捞出沥干。

2.

煎鱼块,双面煎白。 锅中重新倒入油,煎豆腐块,把锅盖盖上,等5分钟左右,打开锅盖,...

3.

加入少量生抽老抽盐和糖。

4.

加入饭扫光辣酸菜