海参肉丝 高参炒肉做法？

主料:海参两只，瘦肉200g

辅料

姜5克，葱5克，淀粉适量，色拉油适量。酱油适量，料酒适量，盐适量

步骤1

干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

步骤2

把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

步骤3

炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

步骤4

再加入鲜汤、海参烧透入味，用水淀粉勾芡。

1、瘦肉切片，高笋切片，

2、切好的瘦肉放进油锅里翻炒，

3、加适量的盐将瘦肉炒干水分，

4、放进切好的高笋，

5、翻炒均匀，

6、调点精盐，

7、放适量的辣椒油提辣，提色。

8、调入五香粉，鸡精，

9、翻炒均匀出锅即成。