年糕怎么炸 怎么炸年糕？

千万不要浸泡年糕，如果泡过后再油炸的话，会爆油的。年糕可直接切片炸，炸至金黄色就OK了。

材料：年糕一根，蒜蓉，辣酱适量，水少许，细砂糖少许，色拉油适量

1做法

1.将一根年糕切成片，不要切太薄，

2.在锅里放适量的色拉油，烧热后放入年糕，

3.中火煎至年糕表面金黄即可。

1、年糕，切段，放水里泡几分钟；



2、热锅，放入茶油，到油8分热；可以放入年糕；



3、翻动下，炸至微黄，压下；



4、放盘子里待凉；



5、盘子里放红糖，滚下，让年糕都粘上红糖