第1步.准备鲫鱼一条处理好洗干净在鱼身上划几刀，天麻用清水冲洗一下，
第2步.姜，拍扁，
第3步.将盐抹在鱼身上，
第4步.热锅放油，油温七成才放鱼下去煎制，
第5步.约三分钟左右翻另一面继续煎，
第6步.两在都煎金黄后放入拍扁的姜，煎一会儿姜的味道出来了，将天麻放入，添加适量的开水大火烧开，
第7步.盖上盖子转小火继续煮20-30分钟。
所需材料：鱼头一个
天麻20克
怀山药20克麦冬20克
姜片几片
红枣五颗
做法：
鱼头热锅凉油下锅，放姜片煎至两面金黄备
用。
所有药材洗干净，放入汉美驰慢炖锅或者其他砂锅或者炖锅里，加入开水，两到三人份的量即可，大火煮开，小火慢炖1.5小时。
出锅加盐调味即可
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