鲅鱼炖豆腐 马鲛鱼炖豆腐的做法？

原料：马鲛鱼、老豆腐、姜片、蒜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、盐。

做法：

1、马鲛鱼洗净切块、老豆腐、姜片、蒜切碎、郫县豆瓣酱。

2、将老豆腐放在案板上切开，待用。

3、取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的马鲛鱼两面煎一下。

4、接着，合入切好的老豆腐。

5、然后，搁入姜片和蒜，加适量的料酒，加适量的酱油，加适量的郫县豆瓣酱，加适量的白糖，加适量的盐。

6、最后加适量的清水。

7、调味炖煮开，炖煮8分钟，最后关火出锅。

主料：马鲛鱼500克

辅料：油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜瓣适量，香菜适量

做法步骤：

1.新鲜马鲛鱼一条，切块洗净，下适量的盐腌制半个钟头

2.锅内置油，下切好的蒜片和红辣椒

3.爆香后，下适量的水烧开

4.水开后下鱼块，盖锅煮

5.汤汁收得差不多的时候，下香菜装点即可