什么叫小肉丸？

家常小肉丸做法如下：

准备原料：猪瘦肉、红薯粉、水、盐。

将瘦肉切小块。

红薯粉用水调好，放盐。

先把瘦肉绞几秒，再加入调好的红薯粉。

用虎口挤出丸子。

全部挤好后开大火煮几分钟即可。

顾名思义就是用鲮鱼制作的小肉丸了。鲮鱼在我们的生活中是很常见的，价格实惠，色泽泛银，肉质鲜甜紧实。还有鲮鱼罐头一类的美食哦。正是因为这种鲮鱼的特点，所以中山人就会用这种鲮鱼剔除鱼鳞后切成薄片状来制作成美味的鲮鱼球

小肉丸指的是以切碎的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。