沙锅排骨 砂锅排骨最正宗的做法？

主料：排骨250g，盐适量，葱段3段，姜片5片，油适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，大蒜适量，枸杞适量

做法：

1.提前冷水下锅煮一下排骨，煮出血沫后捞出洗净，砂锅加油八分热，加入葱姜蒜，枸杞（记得洗净）、筷子稍微拌一下，小火煎出配料香味，一块一块下入排骨

2.加老抽给排骨上色，筷子搅拌均匀（不要整锅搅拌，配料放锅底就是防止糊底的）即可加入清水，八角，花椒，盐，味精，生抽，蚝油，

3.筷子稍微拌一下（顺时针），大火加热煮一个半小时到两个小时

4.大火烧开之后转小火煮，一个半小时至两个小时即可

材料

甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干

做法

1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。