东北爽口白菜丝家常做法？

特色口味：酸辣 爽口，开胃解腻

原料

新鲜白菜（嫩心部分）500克，粉丝150克，香芹1根

调料：

干辣椒5根（喜欢辣，多放），姜粉0.2克，白胡椒粉1克，盐0.5克，白糖1小勺， 白醋1勺， 香油3滴

具体做法步骤如下：

步骤一：

将白菜洗净，切丝，香芹切小丁丁。

步骤二：

粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用

步骤三：

把切完的白菜丝寖入水中泡3-4分钟

将泡好的白菜丝捞出控水后

步骤四：

锅里放油加热后 ，锅里放干辣椒，榨到变色，连油和干辣椒，一起放入白菜丝中。

步骤五

再放入粉丝 ，盐 ，白糖，白胡椒粉，姜末粉， 白醋， 香油拌均即可，就可以开吃了

材料

白菜 中等大小一颗,干辣椒 3支,蒜 4瓣,白醋 2匙,盐 适量,太白粉 适量

做法

1、白菜洗净切丝, 将粗梗和叶片分开备用

2、干辣椒对半切、蒜切粗末备用

3、1 匙油热油锅, 爆香蒜末、干辣椒炒至干辣椒膨胀

4、下白菜粗梗些微拌炒, 再下 1 碗水闷至白菜粗梗半透明

5、下白菜叶丝、白醋、适量盐些微拌炒, 再下半碗水闷至白菜全熟

6、起锅前加入太白粉勾的薄芡水勾芡即可