白茶的种类 白茶的四大品类？

白茶根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为四个种类，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针：采摘时间在每年的3月中上旬，以大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料制成，形状似针，白毫密被，色白如银，口感上细腻甜润，毫香与花香明显。它不仅口感清爽，还具有抗氧化和延缓衰老的作用，是白茶中等级最高的。白牡丹：由一芽一叶或二叶的原料制成，嫩度仅次于白毫银针，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。它的茶汤浅黄明亮，如清泉甘露，放置几年后会逐渐转黄，花香蜜香越加沉稳。贡眉：采自群体种（菜树）以一芽二叶或三叶为原料，芽叶连枝，成茶壮硕，叶张较小，产量较为不稳定。贡眉外观为一芽两叶或三叶，芽头细长，叶片窄，梗长。它的茶味浓郁，甜度高，通常带有一股淡淡的品种香，让人感觉像在品尝一道菜肴，带有青草香或花香，清甜，毫味略不足。寿眉：采摘要求相对简单，它是用一芽三至四叶为原料制作而成，含芽率低。寿眉的茶味清淡，汤色淡杏绿色，叶底黄绿粗杂。不同品类的白茶具有不同的风味和特点，可根据个人喜好选择适合自己的白茶品类。

中国茶文化博大精深，源远流长。

一：白毫银针

1.国标以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，共两个等级，一个特级，一个一级。

2.新茶单芽肥壮挺直，白毫浓密，色泽银白嫩绿。茶汤黄而明亮、清透，白毫浮动。香气毫香嫩爽；滋味清甜醇爽，毫味足。

3.老茶单芽肥壮挺直，白毫浓密，色泽似铁色带灰绿。茶汤橙黄色，黄中泛微红，白毫浮动。香气会呈现出陈香、药香、蜜香、稻谷香等随陈化时间变化而变化，滋味醇厚甘甜。

二：白牡丹

1.国标以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，有四个等级，特级（牡丹王）、一级、二级、三级。

2.新茶芽叶连枝，匀整，叶面灰绿，毫心银白，叶背有白茸毛；茶汤浅黄明亮，清透白毫浮动；香气鲜纯有毫香，花香馥郁；滋味清甜醇爽有毫味。

3.老茶芽叶连枝，毫心米白，色泽似铁色带灰绿或暗铁锈色为主；茶汤橙黄色，黄中泛微红，偏深厚，白毫浮动；香气会呈现出陈香、药香、蜜香、稻谷香等随陈化时间变化而变化，滋味醇厚甘甜。

三:贡眉

1.国标以大白茶、水仙或群体种茶树嫩梢为原料，贡眉也是四个等级，特级（贡眉王）、一级、二级和三级。

2.新茶

叶缘垂卷，弯曲、叶面灰绿，毫心显，略少；茶汤浅黄明亮，橙色稍浅，清透少量白毫浮动；香气带有青草香或花香，滋味醇而鲜爽清甜，毫味略不足。

3.老茶叶缘垂卷，弯曲、色泽似铁色带灰绿或暗铁锈色；茶汤橙黄色，偏深厚，略有白毫浮动；香气呈现陈香、药草香、稻谷香等随陈化时间变化而变化；滋味醇厚稠滑，有陈韵。

四：寿眉

寿眉国标以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，寿眉只有一级、二级两个等级。

2新茶：叶张较大，铁色带有青色，毫心极少或没毫心；茶汤浅黄明亮，清透，白毫极少或没有；香气带有青草香或花香，滋味醇而鲜爽，清甜，毫味不足。

3.老茶：叶张较大，暗似铁色，毫心极少或没毫心；茶汤橙黄色，偏深厚；白毫极少或没有；香气呈现陈香、枣香、药香等随陈化时间变化而变化；滋味醇厚稠滑甘甜，陈韵显。